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装在羊肚里的家乡特色美食【NBA正规外围投注平台】

【羊肚酥油】我的家乡新疆伊犁哈萨克族自治州,是中国哈萨克族的主要聚居区。家乡的哈萨克族是非常热情好客的民族,凡是登门来访的客人,不论民族信仰,都会热情款待。

而在哈萨克族餐巾上最常见的美食就是,哈萨克馕、酥油、奶茶和包尔萨克。哈萨克族是草原马背上的民族,所以他们主要以肉食和奶制品为主,尤其是酥油,在哈萨克民族的饮食文化中具有象征意义。

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奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的茶饮。家乡的哈萨克族人对奶茶可谓是情有独钟,他们常说:“无茶则病”。又说:“宁可一日无食,不可一餐无茶”。可见奶茶对他们来说显得格外重要。

羊油炸制的面点“包尔萨克”,是哈萨克族的一种小吃,常常抹上酥油,喝着奶茶一起享用,非常过瘾。还记得小时候,经常拿妈妈蒸的馒头花卷,跑去和哈萨克族邻居家的小孩换包尔萨克和馕吃,他们也非常喜欢吃我们做的馒头花卷。每逢古尔邦节,最开心的就是去哈萨克族邻居家里做客啦,因为可以吃到很多具有哈萨克族风味的美食。

父亲非常喜欢吃酥油喝奶茶,每年秋季都会托熟悉的哈萨克族朋友给我们做一个羊肚酥油,一个十公斤左右的羊肚酥油,我们一家人可以一直吃到来年的冬天。家乡朴实勤劳的哈萨克族,在每年夏季上大山放牧时,为了充分利用夏季充裕的牛奶,牧民会用多余的牛奶制作成酥油,酥油是哈萨克人用牛羊乳汁制作的最著名的食物,也是哈萨克族餐巾上最珍贵的食物。把制取乳酪后滤出的黄水灌进盛有酸奶子的皮囊内,黄水对囊内的酸奶子有加温作用,然后再在皮囊内用捣杵杆上下搅动约1小时,囊内的奶和脂肪就分离,脂肪漂在囊的上层,就是酥油。

为了便于保存保鲜,防止酥油变质,智慧的哈萨克族牧民会将做好的酥油装进羊肚,放置在阴凉处,这样酥油就不容易腐坏了,而且味道超级香浓超级赞。现在,在城市里是不容易买到这样好吃的酥油了。|NBA外围投注。

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